Vědci z Masarykovy univerzity v Brně a z Vojenského technického ústavu identifikovali enzym, který rozkládá yperit, jež patří mezi chemické zbraně. V českých textem se často používá též nesprávné označení hořčičný plyn vzniklé doslovným překladem anglického pojmenování mustard gas. Za normální teploty jde o těkavou kapalinu tuhnoucí při 14,4 oC o chemickém vzorci ClCH2 CH2SCH2 CH2Cl. Při zasažení či vdechnutí velmi silně leptá tkáně. Příčinou smrti bývá zpravidla udušení v důsledku rozleptání plic. Samozřejmě, že v současné době máme k dispozici látky, které jej neutralizují. Fungují však na bázi chemické reakce, což značí, že jedna molekula činidla zlikviduje jednu molekulu yperitu. Jediná molekula enzymu, který odhalili čeští vědci, však rozloží za vhodných podmínek i miliony částic yperitu.
Piezoelektrické dřevo
Poslední experimenty potvrdily více než padesát let staré pozorování, totiž že dřevo má piezoelektrické vlastnosti. To znamená, že mění tvar, pokud na něj působí elektrické napětí. Nyní se prokázalo, že tuto vlastnosti dřevu propůjčují molekuly celulózy, která je jeho hlavní součástí. Chemicky je celulóza polysacharid tvořený beta-glukózou a je hlavní surovinou pro výrobu papíru. Jde o nejrozšířenější stavební materiál rostlinných buněk.V kombinaci s ligninem tvoří dřevo. Příčina jejího piezoelektrického chování není jasná. Strukturu molekuly nejrozšířenějšího biologického polymeru celulózy vidíme na obrázku.