Zajímavý mechanismus adaptace kvasinky na náš imunitní systém objevil tým z lékařské fakulty Yeshiva University vedený prof. Arturo Casadevallem. Patogenní kvasinka Cryptococcus neoformans může zvláště u oslabených jedinců vyvolat vážnou infekci, jíž ročně podlehne na světě asi jeden milionů lidí. Do těla se dostává vdechnutím a přes plíce proniká do celého organismu. Její polysacharidová buněčná schránka začne okamžitě po proniknutí do organismu narůstat připojováním dalších molekul sacharidů, až dosáhne takové velikosti, že ji makrofágy (druh bílých krvinek) nemohou pozřít. Tím zabrání ve fungování základnímu obrannému mechanismu imunitního systému. Na snímku pořízeném rastrovacím elektronovým mikroskopem vidíme buňku kvasinky Cryptococcus neoformans obklopenou makromolekulami sacharidů (Foto Albert Einstein College of Medicine).
