Syntéza nisinu

10.3.2006

Američtí chemici úspěšně završili zkoumání struktury přírodního antibiotika nisinu jeho úspěšnou syntézou. Chemicky jde o peptid složený s 34 aminokyselin, z nichž několik jich je neobvyklých. Pod pojmenováním E234 se užívá ke konzervaci potravin , ničí např.bakterie Clostridium botulinum, čímž zabraňuje otravě botulotoxinem. Získává se s pomocí bakterií Streptococcus lactis, kterou běžně nalézáme v mléce. Poslední krok syntézy nisinu byl završen právě za pomocí enzymu cyklázy z této bakterie. Jinak by byl prakticky neproveditelný. Spočívá ve vytvoření deseti vazeb mezi jednotlivými aminokyselinami peptidu, takže vznikne struktura s pěti thioetherovými cykly.

Odeslat komentář k článku "Syntéza nisinu "



Opište text z obrázku:

Odeslat článek "Syntéza nisinu " e-mailem

Diskuse/Aktualizace