Ze struktury perleti můžeme určit teplotu a hloubku, ve které vznikala. Můžeme tak získat řadu údajů o teplotách moří v různých hloubkách v minulosti. Na základě provedených studií k tomu dospěl fyzikálně chemický tým z University of Wisconsin-Madison pod vedením prof. Pupy Gilberta. Perleť tvoří krystalky aragonitu v organickém materiálu (akademon.cz 4.10.2009). Tloušťka jednotlivých vrstev závisí na hloubce, jejich strukturu ovlivňuje teplota.