Kdy byly vyráběny první alkoholové nápoje? Dosud se myslelo, že na území dnešního Iráku, a to asi před 7 000 lety. Nyní jeden čínsko-americký tým chemicky analyzoval nádoby z pálené hlíny, které byly objeveny v severní Číně v neolitické vesnici z doby před devíti tisíciletími. Organické sloučeniny, které byly absorbovány stěnami této staré keramiky, prý dokazují, že v této době už byly známy zkvašené nápoje z rýže, medu a rozmanitého ovoce.