Zbytky cysteinu jsou často zapojeny do katalýzy nebo regulace proteinů díky vysoce nukleofilní povaze jejich postranního řetězce. I když reaktivita těchto řetězců se liší podle lokálního prostředí, pomocí tzv. charakterizace kvantitativní reaktivity, jež zahrnuje aktivitu malých molekul, s hmotovou spektrometrií, se podařilo měřit vnitřní reaktivitu cysteinových zbytků. Hyperaktivní zbytky byly nalezeny v několika proteinech s neznámou funkcí, jeden z nichž se vyskytuje ve všech eukaryontních organismech a je zapojen do biogenéze proteinů s obsahem železa a síry.
Na cysteinech opravdu záleží
21.12.2010
