Kapalina ohřátím ztuhne

27.9.2004

Naše běžná zkušenost říká, že kapaliny při ochlazení tuhnou. Avšak Marie Plazanet se svými kolegy z Univerzity Josepha Fouriera a z Laueova a Langevineova ústavu v Grenoblu, připravila tekutinu, která při ohřátí nad 45 stupňů Celsia vytváří pevnou fázi. Jde o směs alfa-cyklodextrinu a 4-methylpyridinu a její neobvyklé chování způsobují vodíkové vazby. Při nižší teplotě najdeme vodíkové vazby pouze mezi jednotlivými atomy, které tvoří molekulu alfa-cyklodextrinu. Zahřejeme-li uvedenou směs, dojde k pokřivení molekuly alfa-cyklodextrinu a vzniknou nové vodíkové vazby mezi ním a 4-methylpyridinem, v důsledku čehož se původně průhledný roztok mléčně zakalí a vznikne v něm pevná gelová fáze.

Odeslat komentář k článku "Kapalina ohřátím ztuhne "



Opište text z obrázku:

Odeslat článek "Kapalina ohřátím ztuhne " e-mailem

Diskuse/Aktualizace