Použitý kuchyňský olej je možné znovu využít po nepříliš složité chemické úpravě jako povrchově aktivní látku, která najde uplatnění v kosmetice, při údržbě bazénu a vodních nádrží a v potravinářském průmyslu při hromadném čištění ovoce a zeleniny. Olej na smažení lze používat jen po určitou dobu, pak je znečištěn zbytky potraviny a svými rozkladnými produkty. Hovoříme o přepáleném oleji, kterého musíme celosvětově odstranit miliony litrů týdně, což není zanedbatelné množství.