Nedovařená rýže nebo fazole nedělají některým lidem dobře. Nevolnost způsobuje varem nerozložená, a tudíž funkční bílkovina lektin, která se silně váže na buňky střevního epitelu. Teprve nyní se buněčnému biologu Dr.Paul L. McNeilovi z Medical College of Georgia podařilo odhalit přesný mechanismus působení. Lektin totiž svým navázáním na povrch střevních sliznic blokuje opravy jejich drobných poškození.
Diskuse na akademon.cz je diskusí moderovanou. To znamená, že vydavatel si vyhrazuje právo nezařadit diskusní příspěvky, které se nedotýkají tématu. Z tohoto důvodu se také Váš příspěvek zobrazí s prodlevou.
Autorem nepodepsaných příspěvků je vydavatel RNDr.Ondřej Dvořák, CSc.
CV: Přírodovědeckou fakultu Univerzity Karlovy absolvoval v roce 1985. Poté na Heyrovského úvaru AV ČR honil ionty elektrickým polem z jednoho rozpouštědla do druhého a koukal, co to udělá. Po doktorátu odjel do pouště amerického jihozápadu a na New Mexico State University k tomu iontům ještě svítil. Teď ho zajímá komunikace pachem a hlavně sleduje, co kdo vymyslel chytrého a skládá o tom slova dohromady.
Autorská práva vykonává vydavatel. Jakékoli užití části nebo celku, zejména rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem včetně elektronického i v jiném než českém jazyce je možné pouze s uvedením zdroje, v elektronické podobě s linkem. Redakce nezodpovídá za správnost příspěvků jednotlivých externích autorů.
